Getting Nazaj na Osnove peko

Sode bikarbone je droben bel prah, sestavljen iz mešanice alkalnih soli, ki deluje kot za vzhajanje. "Sode bikarbone" je ime kuhanje natrijevega bikarbonata.

Sode bikarbone le vsebuje natrijev 1.370 mg na 1 žličko / 5 ml. Se pokvari v natrijevega dioksida karbonat, vodo in ogljikov ko se raztopi v vodi in ogrevano, zaradi česar je nastala zmes, temveč ostanek natrijevega karbonata niso zelo zaželena, saj pusti grenak priokus. Uporaba kisline sestavino pomaga ostankov natrijevega karbonata odstraniti.

Melasa, med, slad, sadje, kakav, lemonjuice, jogurt, kislo smetano, pinjenec in kis so sestavine najpogosteje uporabljene kisline. Lahko se zgodi, da kljub vsem soda pusti okus hrane. Odvisno od vrste recept, 2teaspoons (10 ml) s pecilnim praškom mogoče nadomestiti z žličko 1/2 (2 ml) in pecilnega praška 1 skodelico (250 ml) melase, ali za 1 zaokroženo čajne žličke (6 ml) smetana, zobnega kamna in čajna žlička (2 ml) za sode bikarbone. Delež sode bikarbone na kisline, ki se uporablja sestavine, je zelo pomembno. Tako je, če eden uporablja 1/2 žličke (2 ml) za sode bikarbone, jo je treba seznaniti z 1 skodelico (250 ml) pinjenec, kislo mleko ali jogurt ali 1 žlico (15 ml) v kislem snovi (limonin sok ali kis).

DELAJO Zamisli:
Pecilni soda se pogosto uporablja, ko so plodovi vgrajeno v mešanico, saj nevtralizira kislost. Ponavadi se preseje in mešati z drugimi suhe sestavine. Pri uporabi kisline sestavino, je treba sode bikarbone je povezano z suhe sestavine, potem kislina sestavina doda tik pred kuhanjem mešanico.

KUHANJE VODNIK:
Dodano v vodo za kuhanje zelenjave in stročnic, pecilni soda ščiti barvo zelenjave in zmanjša čas kuhanja s stročnicami. Ta praksa pa je pripeljalo do izgube hranilne vrednosti in enostavno rezultate v moker zelenjave in prekuhano.

SHRANJEVANJE VODNIK:
Naj pecilni soda suši pri sobni temperaturi.

Prispeval admin