Прв Назад кон основите за печење

Сода бикарбона е парична казна бел прав составени од мешавина на алкална соли кој делува како свеста агент. "Сода бикарбона" е името на готвење натриум бикарбонат.

Сода бикарбона само содржи натриум 1370 mg на 1 лажичка / 5 ml. Тоа се распаѓа во натриум карбонат, вода и јаглерод диоксид, кога се раствора во вода и греење, што ја прави смеса пораст, но остатокот на натриум карбонат не се многу пожелни бидејќи тие остави горчлив вкус. Користење на киселина состојка помага остатоци на натриум карбонат да се отстрани.

Меласа, мед, слад, овошје, какао, lemonjuice, јогурт, павлака, матеница и оцет се состојките кои најчесто се користат киселини. Може да се случи, и покрај сите сода остава вкус на храната. Во зависност од видот на рецепт, 2teaspoons (10 мл) на Прашок за пециво може да се заменува со 1/2 лажичка (2 ml) на сода бикарбона и 1 чаша (250 мл) на меласа, или со 1 заоблени лажичка (6 ml) на кремот на татарскиот и лажичка (2 ml) на сода бикарбона. Процентот на сода бикарбона во киселина состојка што се користи е многу важна. Така, ако некој го користи 1/2 лажичка (2 ml) на сода бикарбона, тоа мора да биде поврзан со 1 чаша (250 мл) на матеница, кисело млеко или јогурт, или 1 лажица (15 ml) од кисел супстанција (сок од лимон или оцет).

Доделување на идеи:
Сода бикарбона често се користи кога плодовите се инкорпорирани во мешавина, како што неутрализира киселоста. Тоа е обично просејува и се меша со други сувите состојки. Кога се користи киселина состојка, сода бикарбона треба да бидат интегрирани со суви состојки, тогаш киселина состојка мора да се додаде само пред готвење смесата.

Водич за готвење:
Додадено во готвење вода за зеленчук и мешункасти плодови, сода бикарбона штити бојата на зеленчукот и го намали времето на готвење на мешунките. Оваа практика, сепак, доведе до губење на хранлива вредност и лесно резултати во waterlogged зеленчук и преварен.

ЧУВАЊЕ НА ВОДИЧ:
Чувајте го сода бикарбона сува на собна температура.

Напишано од admin