Revenir à l'essentiel de cuisson

Brazo de mercedes! ma première tentative.

Je sais que je sais que ce n'est pas ce que vous voyez habituellement dans la boulangerie mais bon c'est le travail acharné qui compte! lol. Le goût s'est avéré assez bon cependant. En fait, il n'a même pas durer une journée. Ma famille a adoré.

Je ne suis pas sûr de ce que j'ai fait de mal. J'ai été très prudent dans la création du merengue et le remplissage. La seule différence est que j'utilise un bain-marie au lieu de la chaleur de la poêle. J'ai ajouté quelques noix de Grenoble grillées trop et c'était un délice. Je ne peux pas attendre pour perfectionner cette recette en espérant pouvoir un jour publier ma photo parfaite de brazo de mercedes. Mais pour l'instant, voici la recette j'ai utilisé pour créer ce dessert eau à la bouche. Profitez-en et laissez-moi savoir comment ça s'est passé.

Ingrédients:

Pour merengue

• 10 grandes ou 12 blancs d'oeufs moyennes
• 1 cuillère à café de crème de tartre
• Tasse de sucre 1/2

Pour le remplissage

• 10 grandes ou 12 jaunes d'oeuf moyen
• 1 boîte de concentré de lait
• 1 zeste de citron c
• 1/4 tasse de noix hachées (facultatif)

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